📌สาขาวิชาอาหารสร้างสรรค์และการจัดการบริการ รังสรรค์เมนูอาหารฟิวชันประยุกต์สู่เมนูนานาชาติ ในงาน “UNESCO Creative City Thailand @ Phetchaburi”
เชฟเชวง จัตตุพรพงษ์ อาจารย์ปรเมศวร์ บุบไชยา อาจารย์วิถวานี เทพปรียากุลกาล พร้อมด้วยทีมนักศึกษา สาขาวิชาอาหารสร้างสรรค์และการจัดการบริการ วิทยาลัยนวัตกรรมอาหารและอุตสาหกรรมบริการ เข้าร่วมจัดแสดงโชว์การทำอาหารในงาน “UNESCO Creative City Thailand @ Phetchaburi” เมื่อวันที่ 24 พฤษภาคม ที่ผ่านมา ซึ่งจัดโดยการท่องเที่ยวแห่งประเทศไทย
ภายในงานอาจารย์และนักศึกษาได้ร่วมกันถ่ายทอดความสร้างสรรค์ผ่านการรังสรรค์เมนูอาหารฟิวชัน โดยนำวัตถุดิบท้องถิ่นอัตลักษณ์ของจังหวัดเพชรบุรีมาประยุกต์สู่เมนูนานาชาติ เพื่อเปิดประสบการณ์การรับประทานอาหารรูปแบบใหม่ให้กับผู้เข้าร่วมงาน
เมนูพิเศษที่นำมาจัดแสดง ได้แก่
🌮 แกงพะแนงไก่ม้วน เสิร์ฟในรูปแบบสไตล์เม็กซิกัน โดยเลือกใช้วัตถุดิบเด่นของจังหวัดเพชรบุรี ทั้งน้ำตาลโตนดและเกลือสมุทร
🥗 ยำชมพู่เพชร ใช้น้ำมะนาวแป้นลำไพ เสิร์ฟบนปานิปูริสไตล์อินเดีย เพื่อเพิ่มมิติของรสชาติและความแปลกใหม่ในการรับประทาน
ทั้งนี้ ทั้งสองเมนูสะท้อนถึงการผสมผสานอัตลักษณ์อาหารท้องถิ่นของจังหวัดเพชรบุรี เข้ากับวัฒนธรรมอาหารนานาชาติได้อย่างลงตัว พร้อมทั้งแสดงให้เห็นถึงศักยภาพด้านอาหารสร้างสรรค์ของนักศึกษาและคณาจารย์ของสาขา
#กลุ่มงานสื่อสารองค์กรมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี
#วิทยาลัยนวัตกรรมอาหารและอุตสาหกรรมบริการมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี
