📌คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ ลงพื้นที่จัดกิจกรรมในโครงการศึกษาข้อมูลภูมิปัญญาท้องถิ่น และยกระดับภูมิปัญญาท้องถิ่นด้านศิลปวัฒนธรรมสู่การสร้างมูลค่าด้วยการแปรรูปผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น
วันที่ 8-10 มิถุนายน 2569 ผู้ช่วยศาสตราจารย์กรรณิการ์ ตาละลักษมณ์ รองคณบดีฝ่ายการวิจัยนวัตกรรม และการพัฒนาท้องถิ่น และอาจารย์ ดร.พนัส ชัยรัมย์ประธานสาขาวิชาการบริหารการพัฒนาสังคม คณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ พร้อมด้วยคณาจารย์ บุคลากรและนักศึกษาคณะมนุษยศาสตร์และสังคมศาสตร์ ลงพื้นที่บ้านพุพลูล่าง อำเภอหนองหญ้าปล้อง จังหวัดเพชรบุรี จัดกิจกรรมแปรรูปผลิตภัณฑ์พริกแกงอบแห้งชนิดก้อน
กิจกรรมประกอบด้วย การรวมกลุ่มและการบริหารจัดการกลุ่มวิสาหกิจชุมชน การวางเป้าหมาย สาธิตและฝึกปฏิบัติการตำ/บดพริกแกงตามสูตรมาตรฐาน และการฝึกปฏิบัติการนำพริกแกงเข้าสู่กระบวนการอบแห้งและการควบคุมอุณหภูมิ โดยได้รับเกียรติจาก อาจารย์ธนิดา ชาญชัย อาจารย์ประจำคณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี เป็นวิทยากรให้ความรู้
การจัดกิจกรรมในครั้งนี้เป็นส่วนหนึ่งของงานบริการวิชาการในโครงการศึกษาข้อมูลภูมิปัญญาท้องถิ่นและยกระดับภูมิปัญญาท้องถิ่น ด้านศิลปวัฒนธรรมสู่การสร้างมูลค่าด้วยการแปรรูปผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น
#กลุ่มงานสื่อสารองค์กรมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี
