📌ผู้เข้าร่วมโครงการ “หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย” เข้ารับการทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงานแห่งชาติ ต่อยอดความรู้สู่การสร้างรายได้
วันที่ 10 – 11 มิถุนายน 2569 โรงเรียนการอาหารนานาชาติเพชรบุรี ศูนย์ฝึกอบรมและทดสอบทักษะอาชีพ นำผู้เข้าร่วมโครงการ “หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย” เข้ารับการทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงานแห่งชาติ สาขาอาชีพท่องเที่ยว กีฬา และการจัดนิทรรศการ สาขาผู้ประกอบอาหารไทย ระดับ 1 เดินหน้ายกระดับศักยภาพบุคลากรด้านอาหารไทย นำผู้เข้าร่วมโครงการ “หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย” เข้ารับการทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงานแห่งชาติ สาขาอาชีพท่องเที่ยว กีฬา และการจัดนิทรรศการ สาขาผู้ประกอบอาหารไทย ระดับ 1 ระหว่างวันที่ 10 – 11 มิถุนายน 2569
โครงการดังกล่าวจัดขึ้นตามนโยบายของกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม (อว.) เพื่อส่งเสริมและอนุรักษ์อาหารไทยให้คงอยู่ในรูปแบบดั้งเดิม ควบคู่กับการสร้างโอกาสทางเศรษฐกิจให้กับชุมชน โดยมุ่งพัฒนาทักษะด้านการประกอบอาหารไทยให้มีมาตรฐาน เป็นที่ยอมรับในระดับวิชาชีพ และสามารถต่อยอดสู่การสร้างรายได้ ยกระดับคุณภาพชีวิตของประชาชนในท้องถิ่น รวมถึงสนับสนุนการท่องเที่ยวเชิงวัฒนธรรมให้เติบโตอย่างยั่งยืน ซึ่วตลอดระยะเวลาการอบรม ผู้เข้าร่วมโครงการได้เรียนรู้ตั้งแต่การคัดเลือกวัตถุดิบ การเตรียมวัตถุดิบ การปรุงอาหารไทยอย่างถูกต้องตามหลักวิชาชีพ ตลอดจนเทคนิคการจัดตกแต่งจานอาหารให้มีความสวยงามและน่ารับประทาน โดยผู้เข้ารับการอบรมทุกคนต้องผ่านการเรียนรู้ตามหลักสูตรจำนวน 50 ชั่วโมง ครอบคลุมการฝึกปฏิบัติอาหารไทย 50 เมนู เพื่อพัฒนาศักยภาพสู่การเป็นเชฟอาหารไทยมืออาชีพในอนาคต
สำหรับการทดสอบมาตรฐานฝีมือแรงงานแห่งชาติในครั้งนี้ ผู้เข้าร่วมโครงการต้องแสดงความรู้ความสามารถผ่านการประกอบอาหารไทย 4 เมนู ได้แก่ ต้มยำกุ้ง น้ำพริกกะปิพร้อมเครื่องเคียง ผัดกะเพราหมูสับ และสังขยาฟักทอง ซึ่งเป็นเมนูที่สะท้อนอัตลักษณ์และภูมิปัญญาด้านอาหารไทยได้อย่างชัดเจน
🎥รับชมวิดีโอกิจกรรม: https://youtu.be/FyFbTK2rESE
#กลุ่มงานสื่อสารองค์กรมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี
