📌 มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี ร่วมโครงการ Bootcamp ส่งเสริมการเรียนรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร (ภาคกลาง)
ระหว่างวันที่ 15–16 สิงหาคม 2569 คณะเทคโนโลยีการเกษตร โดย อาจารย์ ดร.กิตติมา ลีละพงศ์วัฒนา รองคณบดีฝ่ายวิชาการและมาตรฐานการศึกษา พร้อมด้วยคณาจารย์และนักศึกษาสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร เข้าร่วมโครงการ “Bootcamp สำหรับนักเรียนเพื่อส่งเสริมการเรียนรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร (ภาคกลาง)” ณ มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม โดยพิธีเปิดงานได้รับเกียรติจาก ดร.พันธุ์เพิ่มศักดิ์ อารุณี รองปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม เป็นประธานในพิธี โดยมี ผู้ช่วยศาสตราจารย์สมเดช นิลพันธุ์ รักษาราชการแทนอธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม กล่าวต้อนรับผู้เข้าร่วมโครงการ
โครงการดังกล่าวได้รับการสนับสนุนงบประมาณจากสำนักงานปลัดกระทรวงการอุดมศึกษา วิทยาศาสตร์ วิจัยและนวัตกรรม และดำเนินงานร่วมกับมหาวิทยาลัยราชภัฏเครือข่าย 6 แห่ง ได้แก่ มหาวิทยาลัยราชภัฏนครปฐม มหาวิทยาลัยราชภัฏหมู่บ้านจอมบึง มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี มหาวิทยาลัยราชภัฏกาญจนบุรี มหาวิทยาลัยราชภัฏเทพสตรี และมหาวิทยาลัยราชภัฏรำไพพรรณี โดยมีครูและนักเรียนจาก 25 โรงเรียนในพื้นที่ 10 จังหวัด รวมถึงผู้ประกอบการจากภาคอุตสาหกรรมกว่า 15 หน่วยงานเข้าร่วมกิจกรรม
ภายในงาน นักศึกษาจากมหาวิทยาลัยราชภัฏเครือข่ายได้ร่วมออกบูธนำเสนอผลงานการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหาร พร้อมจัดกิจกรรม Workshop ถ่ายทอดองค์ความรู้ด้านการแปรรูปอาหารผ่านการทดลองและลงมือปฏิบัติจริง โดยมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรีรับผิดชอบฐาน “Molecular Gastronomy: Spherification” ถ่ายทอดเทคนิคการประยุกต์ใช้หลักวิทยาศาสตร์ในการสร้างสรรค์อาหารรูปแบบใหม่ เพื่อเปิดโอกาสให้นักเรียนได้เรียนรู้กระบวนการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารอย่างสร้างสรรค์และสนุกสนาน
นอกจากนี้ ได้เข้าร่วมกิจกรรม “ปลุกความฝัน สร้างแรงบันดาลใจ” และเวทีเสวนา “การเตรียมความพร้อมเพื่อความก้าวหน้าของอาชีพ” โดยมี นายจักรกฤษณ์ จังโส ศิษย์เก่าสาขาวิชาวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร ปัจจุบันดำรงตำแหน่งผู้จัดการฝ่ายวางแผนการผลิต บริษัท ฟู้ดสตาร์ จำกัด ผู้ผลิตเครื่องดื่มน้ำผลไม้ตราดีโด้ ร่วมถ่ายทอดประสบการณ์การทำงาน แนวทางการเตรียมความพร้อม และโอกาสความก้าวหน้าในสายอาชีพ เพื่อเปิดมุมมองและสร้างแรงบันดาลใจให้แก่นักเรียนที่สนใจศึกษาต่อด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร
กิจกรรม Workshop ด้านการวิเคราะห์และตรวจสอบคุณภาพอาหาร ทั้งด้านเคมี กายภาพ ประสาทสัมผัส และจุลชีววิทยา ตลอดจนกิจกรรม “Product Design and Innovation: เพิ่มมูลค่าอาหารด้วยนวัตกรรม” เพื่อฝึกการคิดวิเคราะห์ การออกแบบผลิตภัณฑ์ และการนำเสนอแนวคิดนวัตกรรมอาหาร
การเข้าร่วมโครงการในครั้งนี้เป็นส่วนหนึ่งของความร่วมมือทางวิชาการระหว่างมหาวิทยาลัยราชภัฏเครือข่ายในการส่งเสริมการเรียนรู้ด้านวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยีการอาหาร สร้างแรงบันดาลใจ และเตรียมความพร้อมให้แก่นักเรียนสำหรับการวางแผนศึกษาต่อและประกอบอาชีพในอนาคต
#กลุ่มงานสื่อสารองค์กรมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี
