มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรีต้อนรับคณะศึกษาดูงานจาก สวก. เสริมสร้างเครือข่ายวิจัยและนวัตกรรมด้านอาหารและเกษตร พร้อมเยี่ยมชมต้นแบบอุตสาหกรรมขนมหวานเมืองเพชร
วันที่ 9 กุมภาพันธ์ 2569 มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี นำโดยรองศาสตราจารย์ ดร.พัชรศักดิ์ อาลัย อธิการบดีมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี ให้การต้อนรับนายชวลิต ชูขจร ประธานกรรมการสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร ดร.สุวิทย์ ชัยเกียรติยศ ผู้อำนวยการหลักสูตรนักบริหารการวิจัยธุรกิจเกษตร (วธก.) รุ่นที่ 1 จากสำนักงานพัฒนาการวิจัยการเกษตร (องค์การมหาชน) (สวก.) และผู้เข้าศึกษาหลักสูตร วธก. ในโอกาสเข้าศึกษาดูงานและเยี่ยมชมโครงการ “RAINS for Lower Central Provinces (LCP) Food Valley” ณ โรงเรียนการอาหารนานาชาติ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี
การศึกษาดูงานในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อเสริมสร้างความรู้ ความเข้าใจ และทักษะด้านการบริหารจัดการงานวิจัยและนวัตกรรมในภาคเกษตรและอาหาร ตลอดจนส่งเสริมการแลกเปลี่ยนองค์ความรู้และประสบการณ์ระหว่างหน่วยงานภาครัฐ นักวิจัย และภาคธุรกิจ เพื่อยกระดับการพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารและสินค้าเกษตรให้สามารถต่อยอดเชิงพาณิชย์ได้อย่างยั่งยืน
ภายในกิจกรรม อาจารย์ ดร.อมร ประดับทอง ที่ปรึกษาอธิการบดี ด้านวิจัยและการพัฒนามหาวิทยาลัย ได้ให้เกียรติบรรยายเกี่ยวกับแนวคิดและการดำเนินงานของโครงการ RAINS for Lower Central Provinces (LCP) Food Valley ของมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี ที่มุ่งเน้นการวิจัยและพัฒนานวัตกรรมอาหารเพื่อสุขภาพ (Healthy Food) และอาหารที่สะท้อนอัตลักษณ์วัฒนธรรมท้องถิ่น (Cultural Food) พร้อมเยี่ยมชมพื้นที่และผลงานวิจัยที่เกี่ยวข้อง อันเป็นต้นแบบการพัฒนานวัตกรรมอาหารในระดับพื้นที่ และยังได้ร่วมทำกิจกรรม Workshop กับการทำขนมตาลม ขนมที่ขึ้นชื่อของจังหวัดเพชรบุรี ที่นำเนื้อลูกตาล วัตถุดิบหลักที่เป็นเอกลักษณ์ประจำท้องถิ่นมาเป็นส่วนประกอบสำคัญในการรังสรรค์เมนู
นอกจากนี้ คณะศึกษาดูงานยังได้เดินทางไปศึกษาดูงาน โรงงานลุงเอนกขนมหวานเมืองเพ็ชร์ ซึ่งเป็นผู้ประกอบการอุตสาหกรรมขนมหวานพื้นถิ่นที่มีชื่อเสียงของจังหวัดเพชรบุรี โดยได้เรียนรู้กระบวนการผลิตขนมไทย การพัฒนาผลิตภัณฑ์ การยกระดับมาตรฐานคุณภาพ การสร้างแบรนด์ และการต่อยอดภูมิปัญญาท้องถิ่นสู่เชิงพาณิชย์ เป็นต้นแบบของการผสานองค์ความรู้ด้านวิจัย นวัตกรรม และวัฒนธรรมอาหารท้องถิ่นเข้ากับการพัฒนาเศรษฐกิจชุมชนอย่างเป็นรูปธรรม
#กลุ่มงานสื่อสารองค์กรมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี
#สถาบันวิจัยและส่งเสริมศิลปวัฒนธรรมมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี
