📌กิจกรรมการเรียนรู้การแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร: การทดลองทำไวน์สับปะรด
นักศึกษาสาขาวิชาเกษตรอินทรีย์และการจัดการฟาร์มอัจฉริยะ วิทยาลัยนวัตกรรมอาหารและอุตสาหกรรมบริการ เข้าร่วมกิจกรรมการเรียนรู้ด้านการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร ด้วยการทำไวน์สับปะรด ภายใต้การเรียนการสอนที่เน้นการลงมือปฏิบัติจริง เพื่อเสริมสร้างทักษะและองค์ความรู้ด้านการเพิ่มมูลค่าผลผลิตทางการเกษตร
การจัดกิจกรรมครั้งนี้ นักศึกษาได้เรียนรู้ตั้งแต่ขั้นตอนการเตรียมวัตถุดิบ การปรับค่าความหวาน การควบคุมค่าความเป็นกรด–ด่าง ตลอดจนการเตรียมหัวเชื้อและกระบวนการหมัก เพื่อให้เข้าใจหลักการทางวิทยาศาสตร์อาหารและเทคโนโลยีการแปรรูปอย่างถูกต้อง และยังช่วยส่งเสริมให้นักศึกษาได้พัฒนาทักษะเชิงปฏิบัติ เข้าใจกระบวนการแปรรูปผลผลิตทางการเกษตร และสามารถนำความรู้ไปประยุกต์ใช้ในการพัฒนาผลิตภัณฑ์หรือสร้างมูลค่าเพิ่มให้กับสินค้าเกษตรในอนาคตได้อย่างมีประสิทธิภาพ
กิจกรรมดังกล่าวสะท้อนถึงแนวทางการจัดการเรียนการสอนที่มุ่งเน้น การบูรณาการองค์ความรู้ด้านเกษตรกรรม เทคโนโลยีอาหาร และนวัตกรรมการแปรรูป เพื่อพัฒนาศักยภาพของนักศึกษาให้พร้อมต่อการนำองค์ความรู้ไปประยุกต์ใช้ในภาคการเกษตรและอุตสาหกรรมอาหารในอนาคต
#กลุ่มงานสื่อสารองค์กรมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี
#วิทยาลัยนวัตกรรมอาหารและอุตสาหกรรมบริกามหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี
