📌สถาบันวิจัยและส่งเสริมศิลปวัฒนธรรม ยกระดับเศรษฐกิจฐานราก พัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากชุมชน

📌สถาบันวิจัยและส่งเสริมศิลปวัฒนธรรม ยกระดับเศรษฐกิจฐานราก พัฒนาผลิตภัณฑ์แปรรูปจากชุมชน

วันที่ 2 เมษายน 2569 ผู้ช่วยศาสตราจารย์ณปภา หอมหวล รองผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและส่งเสริมศิลปวัฒนธรรม พร้อมด้วยบุคลากรฝ่ายพัฒนาท้องถิ่นและบริการวิชาการ เดินหน้าขับเคลื่อนเศรษฐกิจชุมชน ภายใต้โครงการการสร้างมูลค่าเศรษฐกิจฐานรากและเศรษฐกิจสร้างสรรค์จากการท่องเที่ยวชุมชนจังหวัดประจวบคีรีขันธ์” จัดกิจกรรมอบรมเชิงปฏิบัติการเพื่อพัฒนาและยกระดับมาตรฐานผลิตภัณฑ์ท้องถิ่น ณ ศาลาอเนกประสงค์หัวตาลแถว ตำบลสามร้อยยอด อำเภอสามร้อยยอด จังหวัดประจวบคีรีขันธ์

การอบรมในครั้งนี้ได้รับเกียรติจาก ผู้ช่วยศาสตราจารย์พรอริยา ฉิรินัง อาจารย์ประจำสาขาวิชาอาหารและโภชนาการประยุกต์ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เป็นวิทยากรผู้เชี่ยวชาญในการถ่ายทอดองค์ความรู้และเทคนิคการพัฒนาผลิตภัณฑ์ โดยมุ่งเน้นการนำวัตถุดิบอัตลักษณ์ท้องถิ่นมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์มูลค่าสูง ได้แก่ ผงโรยข้าวชะคราม ชะครามอบชีส และมะม่วงหนึบ

ขณะที่วัตถุประสงค์ของโครงการในครั้งนี้ จัดขึ้นเพื่อเสริมสร้างศักยภาพให้แก่กลุ่มวิสาหกิจชุมชนและเกษตรกรในพื้นที่ ให้มีความรู้ความเข้าใจในการพัฒนาคุณภาพผลิตภัณฑ์ให้ได้มาตรฐาน สอดคล้องกับความต้องการของตลาดการท่องเที่ยวเชิงสร้างสรรค์ ซึ่งจะช่วยสร้างรายได้ที่ยั่งยืนและเข้มแข็งให้กับเศรษฐกิจระดับฐานรากของจังหวัดประจวบคีรีขันธ์ต่อไป

#กลุ่มงานสื่อสารองค์กรมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี

#สถาบันวิจัยและส่งเสริมศิลปวัฒธรรมมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี

#PBRUearnwhilelearn