📌มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ พัฒนาผลิตภัณฑ์จากมะม่วง

📌มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี จัดอบรมเชิงปฏิบัติการ พัฒนาผลิตภัณฑ์จากมะม่วง

วันที่ 22 พฤษภาคม 2569 ผศ.ณปภา หอมหวล รองผู้อำนวยการสถาบันวิจัยและส่งเสริมศิลปวัฒนธรรม และอาจารย์ ดร.ศิริวรรณ แดงฉ่ำ หัวหน้าโครงการ “การพัฒนามะม่วงครบวงจรตามแนว BCG เพื่อยกระดับชุมชนบ้านศาลาลัยอย่างยั่งยืน“ ภายใต้คณะเทคโนโลยีการเกษตร” ดำเนินการจัดกิจกรรมพัฒนาผลิตภัณฑ์จากมะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง เพื่อพัฒนาคุณภาพชีวิตและยกระดับเศรษฐกิจฐานราก ณ ตำบลศาลาลัย อำเภอสามร้อยยอด จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ โดยได้รับเกียรติจาก อาจารย์ ดร.อัจฉริยะกูล พวงเพ็ชร์ ประธานสาขาวิชาอาหารและโภชนาการประยุกต์ และอาจารย์ ดร.จินตนา สังโสภา อาจารย์ประจำสาขาวิชาอาหารและโภชนาการประยุกต์ เป็นวิทยากรในการถ่ายทอดองค์ความรู้อบรมเชิงปฎิบัติการพัฒนาผลิตภัณฑ์เพิ่มมูลค่าและสร้างรายได้จากมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองให้มีคุณภาพมากยิ่งขึ้นให้กับคนในชุมชน

กิจกรรมครั้งนี้ได้มีการเก็บรวบรวมข้อมูลเพื่อขอยื่นจดสิ่งบ่งชี้ทางภูมิศาสตร์ GI ร่วมสังเคราะห์ข้อมูลกับทางเกษตรอำเภอรวมถึงกลุ่มผู้ปลูกมะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง อีกทั้งยังเป็นการร่วมมือกับทางหน่วยงานเทศบาลตำบลศาลัยในการผลักดันสินค้าอัตลักษณ์ของชุมชนอีกด้วย

การดำเนินงานในครั้งนี้ มีเป้าหมายเพื่อแก้ไขปัญหาให้กับชุมชนในเรื่องผลผลิตมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองที่ตกไซด์ไม่ได้มาตรฐานในการส่งออกและเพื่อเป็นประโยชน์สูงสุดจึงได้คิดและนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์มะม่วงหนึบสามรสและน้ำมะม่วงพร้อมดื่มพาสเจอร์ไรส์ เพื่อสร้างรายได้ให้กับชุมชนตำบลศาลาลัยให้มีคุณภาพชีวิตให้ดียิ่งขึ้นต่อไปในอนาคต

การดำเนินงานในครั้งนี้ มีเป้าหมายเพื่อแก้ไขปัญหาให้กับชุมชนในเรื่องผลผลิตมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองที่ตกไซด์ไม่ได้มาตรฐานในการส่งออกและเพื่อเป็นประโยชน์สูงสุดจึงได้คิดและนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์มะม่วงหนึบสามรสและน้ำมะม่วงพร้อมดื่มพาสเจอร์ไรส์ เพื่อสร้างรายได้ให้กับชุมชนตำบลศาลาลัยให้มีคุณภาพชีวิตให้ดียิ่งขึ้นต่อไปในอนาคต

#กลุ่มงานสื่อสารองค์กรมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี

#สถาบันวิจัยและส่งเสริมศิลปวัฒนธรรมมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี

#PBRUearnwhilelearn