คณะวิทยาการจัดการลงพื้นที่อำเภอท่ายาง จัดกิจกรรม “การเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ชุมชน ส่งเสริมเกษตรปลอดสาร อาหารปลอดภัย ของดีตำบลท่าคอย”

วันที่ 19 มิถุนายน 2568 ผู้ช่วยศาสตราจารย์ ดร.โสภาพร กล่ำสกุล รองคณบดีฝ่ายวิจัยและบริหาร คณะวิทยาการจัดการ นำทีมคณาจารย์และบุคลากร จัดกิจกรรม “การเพิ่มมูลค่าผลิตภัณฑ์ชุมชน ส่งเสริมเกษตรปลอดสาร อาหารปลอดภัย ของดีตำบลท่าคอย” ณ กลุ่มวิสาหกิจชุมชนดอนขุนห้วย 2 อำเภอท่ายาง จังหวัดเพชรบุรี ภายใต้โครงการยกระดับเศรษฐกิจสร้างสรรค์ของตำบลท่าคอยสู่การตลาดเชิงพาณิชย์

กิจกรรมในครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อส่งเสริมและพัฒนาผลิตภัณฑ์ใหม่ของชุมชนผ่านการแปรรูปวัตถุดิบทางการเกษตร เพิ่มมูลค่าด้วยนวัตกรรม พร้อมทั้งพัฒนาช่องทางการตลาดทั้งออนไลน์และออฟไลน์ เพื่อผลักดันผลิตภัณฑ์ท้องถิ่นให้เข้าสู่ตลาดเชิงพาณิชย์อย่างยั่งยืน อีกทั้งยังบูรณาการองค์ความรู้กับการเรียนการสอนระดับอุดมศึกษา เพื่อยกระดับคุณภาพชีวิตและเศรษฐกิจฐานรากของชุมชน

ภายในงานมีการอบรมเชิงปฏิบัติการโดยวิทยากรผู้เชี่ยวชาญ ได้แก่ ผู้ช่วยศาสตราจารย์จันทรา ธนีเพียร ในหัวข้อ “การวิเคราะห์ต้นทุนและเทคนิคการตั้งราคา” และอาจารย์ ดร.พิชาภพ บุญเลิศ ในหัวข้อ “การตลาดยุคใหม่บนแพลตฟอร์มออนไลน์และสื่อออฟไลน์” โดยกิจกรรมดังกล่าวได้รับความสนใจจากสมาชิกในชุมชนเป็นอย่างมาก และถือเป็นก้าวสำคัญในการส่งเสริมเศรษฐกิจสร้างสรรค์บนฐานภูมิปัญญาและทรัพยากรของตำบลท่าคอยอย่างเป็นรูปธรรม