มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี นำผลิตจากแผนงานวิจัย RAINs for LCP Food Valley เพื่อเก็บข้อมูล Post-Consumer Preference ในงานวิ่ง Run in the Rain ณ อุทยานแห่งชาติแก่งกระจาน

วันที่ 29 มิถุนายน 2568 สถาบันวิจัยและส่งเสริมศิลปวัฒนธรรม นำผลิตภัณฑ์จากแผนงาน “RAINS for Lower Central Provinces (LCP) Food Valley ประจำปี 2567” ไปให้บริการนักวิ่งภายในงาน Run in the Rain @ Kaeng Krachan ณ อุทยานแห่งชาติแก่งกระจาน จังหวัดเพชรบุรี ได้ทดลองทาน เพื่อเก็บข้อมูล Post-Consumer Preference พร้อมแสดงความคิดเห็นเกี่ยวกับรสชาติ วัตถุดิบและบรรจุภัณฑ์ ในก่อนนำไปใช้ในการปรับปรุงสูตร พัฒนาบรรจุภัณฑ์ เพื่อเตรียมความพร้อมในการวางจำหน่ายต่อไป

กิจกรรมครั้งนี้เป็นการนำ “ผลิตภัณฑ์สุขภาพ” ที่เกิดจากงานวิจัยร่วมกับชุมชนในพื้นที่ภาคกลางตอนล่าง ประกอบด้วย

• ข้าวตูไรซ์เบอร์รี่เพื่อสุขภาพ ขนมไทยรูปแบบใหม่จากข้าวไรซ์เบอร์รี่ หอมหวานน้ำตาลโตนด

• ขนมงาอ่อนข้าวฟ่างน้ำตาลโตนด สูตรไร้กลูเตน โปรตีนสูง

• โจ๊กข้าว กข 43 ค่าดัชนีน้ำตาลต่ำ ปลอดสารเคมี

• ไชโป้วโพธาราม ผลิตภัณฑ์ถนอมอาหารจากภูมิปัญญาท้องถิ่น สูตรลดโซเดียมและลดหวานเพื่อสุขภาพ

• ชาสมุนไพรโมโรเฮยะ จากไร่อินทรีย์เพชรมาลัยกุล ที่มีสารต้านอนุมูลอิสระสูง

• ขนมหม้อแกง ที่อบด้วยด้วยระบบแก๊สควบคุมไฟฟ้า โดยใช้พีไอดีคอนโทรล