วันที่ 6 พฤศจิกายน 2568 วิทยาลัยนวัตกรรมอาหารและอุตสาหกรรมบริการ มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี จัดการประชุมเตรียมความพร้อมการดำเนินงาน “โครงการบริการวิชาการ ประจำปี พ.ศ. 2569” ณ อำเภอหัวหิน จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ โดยมี อาจารย์ ดร.ทวิพัฒน์ วิจิตรปัญญารักษ์ คณบดีวิทยาลัยนวัตกรรมอาหารและอุตสาหกรรมบริการ เป็นประธานการประชุม พร้อมด้วยคณาจารย์ และบุคลากรของวิทยาลัยฯ เข้าร่วม

การประชุมครั้งนี้มีวัตถุประสงค์เพื่อวางแผนแนวทางการดำเนินงานด้านบริการวิชาการแก่ชุมชนในปีงบประมาณ 2569 โดยมุ่งเน้นการบูรณาการองค์ความรู้ด้านอาหาร นวัตกรรมการบริการ และการท่องเที่ยวอย่างยั่งยืน เพื่อพัฒนาเศรษฐกิจฐานรากและส่งเสริมศักยภาพของชุมชนในพื้นที่ภาคตะวันตก โดยเฉพาะในเขตอำเภอหัวหิน ซึ่งเป็นพื้นที่สำคัญด้านการท่องเที่ยวและบริการของประเทศ

ภายในการประชุมได้มีการระดมความคิดเห็นจากคณาจารย์ผู้เชี่ยวชาญในหลากหลายสาขา รวมถึงการนำเสนอรูปแบบกิจกรรมบริการวิชาการที่ตอบโจทย์ความต้องการของชุมชน เช่น การพัฒนาผลิตภัณฑ์อาหารท้องถิ่น การยกระดับมาตรฐานบริการในสถานประกอบการขนาดเล็ก และการส่งเสริมการเรียนรู้ด้านนวัตกรรมอาหารเพื่อสร้างอาชีพอย่างยั่งยืน เกิดประโยชน์สูงสุดต่อประชาชน และสอดคล้องกับพันธกิจของมหาวิทยาลัยในการเป็น “มหาวิทยาลัยเพื่อการพัฒนาท้องถิ่นอย่างยั่งยืน”