นศ.เชฟ เข้าร่วมงาน “Fine Dining : THE POWER OF THAI SOFT POWER” สร้างสรรค์สูตรอาหารไทยแนวใหม่ ต่อยอดโครงการ “หนึ่งหมู่บ้าน หนึ่งเชฟอาหารไทย (OFOS)”

จำนวนผู้ชม : 1

นายอัครชัย เพชรดีมีสกุล นักศึกษาชั้นปีที่ 2 สาขาวิชาเทคโนโลยีและศิลปะการประกอบ คณะวิทยาศาสตร์และเทคโนโลยี เข้าร่วมแสดงฝีมือในงาน “Fine Dining : THE POWER OF THAI SOFT POWER” นำเสนอสุดยอดเมนูไทยจากผู้เข้าอบรมโครงการต่อยอด OFOS ปั้น Soft Power อาหารไทย…สู่มาตรฐานสากล ณ ห้องจัดเลี้ยง ร้าน R-HAAN (มิชลินสตาร์ 2 ดาว) ซอยทองหล่อ เขตวัฒนา กรุงเทพมหานคร ที่กรมส่งเสริมอุตสาหกรรม กระทรวงอุตสาหกรรม ได้จัดขึ้นเมื่อวันก่อนนี้ พร้อมเชิญเอกอัครราชทูตจากหลายประเทศร่วมสัมผัสศักยภาพอาหารไทยผ่านมือต้นแบบเชฟรุ่นใหม่ทั่วประเทศ มุ่งต่อยอดเชฟอาหารไทยมืออาชีพให้มีความรู้ตามมาตรฐานสากล ทั้งการจัดการครัว สุขอนามัย นวัตกรรมการปรุง และการนำเสนออาหารแบบ Fine Dining

ภายในงานได้จัดเสิร์ฟเมนู Fine Dining จำนวน 5 คอร์ส ที่ดัดแปลงจากวัตถุดิบพื้นบ้าน ให้เป็นอาหารไทยร่วมสมัย ได้แก่

1. ยำปลาแนวใหม่ ผสานน้ำจิ้มซีฟู้ดฉบับอินโนเวชั่น

2. ไก่ดำภูพาน จากโครงการพระราชดำริ ต่อยอดเป็นอาหารระดับสากล

3. ต้มยำกุ้งโมเดิร์น เทคนิคการปรุงและจัดวางแบบร่วมสมัย

4. ชุดแกงไทยระดับโลก ใช้เนื้อวากิวโคราช และข้าวไทยพรีเมียม

5. ขนมหวานไทยรูปแบบใหม่ เช่น หม้อแกงสากล สาคูต้นครีเอทีฟ และกล้วยบวชชีไอศกรีม

#กลุ่มงานสื่อสารองค์กรมหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี

#คณะครุศาสตร์มหาวิทยาลัยราชภัฏเพชรบุรี

#PBRUearnwhilelearn

…………………………………………..