วันที่ 27 สิงหาคม 2567 ผู้ช่วยศาสตราจารย์พจนารถ บัวเขียว รองอธิการบดีฝ่ายยุทธศาสตร์การพัฒนาท้องถิ่นอย่างยั่งยืน พร้อมด้วยอาจารย์คณะทำงานผู้เกี่ยวข้อง ลงพื้นที่ ตำบลศาลาลัย อำเภอสามร้อยยอด จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ เพื่อดำเนินการจัดโครงการ พัฒนาคุณภาพชีวิตและยกระดับเศรษฐกิจฐานรากตำบลศาลาลัยสู่ต้นแบบการบริหารจัดการมะม่วงแบบครบวงจร

            โอกาสนี้ได้รับเกียรติจาก ดร.ปัณรสี สู่ศิริรัตน์ นักวิชาการศึกษาชำนาญการ องค์การบริหารส่วนตำบลสามร้อยยอด อำเภอสามร้อยยอด จังหวัดประจวบคีรีขันธ์ เป็นวิทยากรถ่ายทอดองค์ความรู้การอบรมเชิงปฎิบัติการพัฒนาผลิตภัณฑ์เพื่อเพิ่มมูลค่าและสร้างรายได้จากมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองให้มีคุณภาพ โดยการสร้างนวัตกรรมน้ำตบสกินแคร์เซรั่มและมาร์คหน้าจากสารสกัดกรดแลคติกมะม่วงน้ำดอกไม้สีทอง

           สำหรับกิจกรรมครั้งนี้มีเป้าหมายเพื่อแก้ไขปัญหาให้กับชุมชนในเรื่องผลผลิตมะม่วงน้ำดอกไม้สีทองที่ตกไซด์ไม่ได้มาตรฐานในการส่งออกและเพื่อเป็นประโยชน์สูงสุดจึงได้คิดและนำมาแปรรูปเป็นผลิตภัณฑ์เครื่องสำอางค์เพื่อสร้างรายได้ให้กับชุมชนตำบลศาลาลัยให้มีคุณภาพชีวิตให้ดียิ่งขึ้น